Sobre a empresa
Como tudo começou?
Com uma gastronomia diferenciada empregando flores comestíveis para a elaboração de seus pratos, o fundador Bruno Abreu notou o interesse de alguns restaurantes em incluir PANC e flores comestíveis em seus cardápios. Inicialmente apenas para auxiliar sua renda, atendia alguns restaurantes, mas quando a pandemia da Covid-19 chegou, suas consultorias e palestras diminuíram brutalmente, a saída genial do chef foi de abrir uma empresa com algo que ele ama e já trabalhava, Flores comestíveis. O reconhecimento no seu trabalho, em Campo Grande, aumentou a procura por seus produtos inovadores e para atender a demanda, criou a empresa FLORES COMESTÍVEIS CG.
Nosso Objetivo
As flores comestíveis, são um estouro de cores, aromas e sabores. Hoje em dia as flores são usadas para inovar e renovar qualquer receita. Traz esperança em se reerguer oferecendo para seu convidado ou cliente algo diferenciado e belo. “Uma coisa é você saber fazer uma receita tradicional, outra coisa é você se diferenciar de todas as outras receitas usando flores. Você vai sair do tradicional para o inovador, com algo inesquecível, usando apenas um ingrediente. A flor!”. Descobrir e redescobrir texturas e sabores da gastronomia, coquetelaria e confeitaria com flores é, certamente, a alquimia da harmonia perfeita, na atenção dos aromas das flores frescas ou desidratadas. A partir daí se descobre uma nova experiência, que talvez passassem despercebidos antes. Ao contrário do que todos pensam... as flores não têm receita! Ela depende somente da sua criatividade e alquimia em criar receitas com base no amor. Sendo assim, as flores podem ser usadas em entradas, pratos principais, sobremesas, drinks com álcool ou sem álcool, bebidas frias como sucos ou quentes como infusões e chás. Um produto saboroso destinado para um público que realmente aprecia a boa comida, e não tem medo de aprender mais, e de aventurar-se por aromas e novos sabores complexos e acima da média com sabores agradáveis e marcantes.
Produto consciente
Flores Comestíveis CG é livre da exploração humana, animal e ambiental. Não provém da produção industrial massiva, padronizada, nem da monocultura extensiva, pobre em biodiversidade. Nós lutamos para que a flores que nos dá prazer e nos alimenta seja proveniente de cultivos e métodos que respeitem a natureza, as pessoas e outras formas de vida. Valorizamos a produção de qualidade em pequena escala, a agricultura familiar, o extrativismo sustentável dos povos tradicionais como ribeirinhos e indígenas. Somos uma empresa que defende a proteção de espécies comestíveis de Flores que predominam na região pantaneira, sendo assim buscamos pessoas para que trabalhem com extrativismo limpo, justo e sustentáveis de flores utilizadas em nossos produtos. Nossa empresa apoia um novo modelo de agricultura, menos intensivo, sendo mais saudável e sustentável, que não agrava a crise climática, que tem como base o conhecimento das comunidades locais e da agroecologia.